按料配菜
输入冰箱里现成的两三种食材，平台按匹配度给出可做的菜，标注还缺哪几样、缺的能不能用常备调料替代，先看清再决定要不要下楼。
番茄牛腩
10月15日傍晚，杭州的小陈在出租屋按步骤炖番茄牛腩，焯水后小火焖四十分钟，汤汁收浓，拍照发家庭群后被追问做法。
两份说明，讲清收录范围与阅读方式
平台收录以家常菜、地方菜系、面食主食、汤羹炖品、凉拌小菜与烘焙甜点为主的菜谱条目。每条按食材、用量、步骤、火候、用时五项整理，标注适合人数与口味倾向，方便按当天条件逐项对照挑选。
菜谱条目按周整理，新增与修订的记录会标注日期与调整说明。页面加载后直接呈现全部文字步骤，不需要展开或翻页，同一道菜的用量换算与替代食材写在步骤下方，边做边看不必来回跳转。
六项围绕备菜、下锅与采购的实际工具
输入冰箱里现成的两三种食材，平台按匹配度给出可做的菜，标注还缺哪几样、缺的能不能用常备调料替代，先看清再决定要不要下楼。
每道菜拆成备料、起锅、调味、收汁四段，每段写明火候档位与计时区间，关键动作单独标出，照着做时不必来回翻整段文字。
按两人、三人、四人与整桌客饭四档给出食材克数，改动人数后调味料比例同步换算，主食与汤品的份量单独列一行，避免做多或不够。
按清淡、咸鲜、香辣、酸甜、酱香五种口味标注，另有少油、少盐、免辣三个筛选项，筛选结果按用时排序，先说清条件再翻菜谱。
把选中的三到五道菜排进一周的表格，平台按烹饪用时与灶台占用给出先后顺序，荤素与汤品分列，买菜前能看到整周的安排。
选定的菜会自动归并成一张采购单，同类食材合并计量，按蔬菜、肉禽、水产、干货、调味分栏，可以直接照着单子在菜市场核对。
八道近期被反复翻看的家常条目，附时间、地点与实际操作记录
10月15日傍晚，杭州的小陈在出租屋按步骤炖番茄牛腩，焯水后小火焖四十分钟，汤汁收浓，拍照发家庭群后被追问做法。
10月11日中午，成都的小周在公司茶水间用电磁炉炒青椒肉丝，肉丝提前用淀粉抓过，下锅三分钟出锅，同事尝后要走了配比。
10月6日晚，南京的阿林在自家厨房煮菌菇豆腐汤，三种菌菇先煸后加水，开锅八分钟下豆腐，汤色转白，次日带了一保温桶上班。
9月28日早上，苏州的小许在出租屋煮葱油拌面，葱段冷油下锅熬到微焦，面条过冷水后拌入，两分钟吃完，把熬葱油的火候记进备忘录。
10月2日晚上，武汉的小黄用烤箱做蒜香烤翅，腌料抓匀后冷藏两小时，两百度烤二十五分钟并中途翻面，出炉后一盘被三个人分完。
9月19日中午，西安的小马在家拌木耳，泡发后焯水一分钟过凉，加蒜末与香醋抓匀，静置十分钟入味，端上桌后被当成饭店买的。
9月12日清晨，青岛的小于在厨房熬南瓜小米粥，小米提前泡二十分钟，南瓜切块同煮，小火慢熬半小时，粥面起油皮，装进保温杯带走。
9月5日晚，长沙的小谭在家做干锅花菜，花菜掰小朵先干煸出水，再下五花肉片同炒，出锅前撒孜然，一锅端上桌，米饭多添了一碗。
六条与使用方式有关的说明，与菜色本身无关
每道菜的步骤按备料、下锅、调味、收汁四段排列，火候写成具体档位与时间区间，翻炒、焖煮、收汁各自标注观察点。跟着做时不必凭感觉判断，也不需要反复回看整段文字，同一道菜换一口锅仍然能对上节奏。
条目页首行写明总用时，并拆成备料、静置、烹饪三段。工作日晚餐可以直接按三十分钟以内筛出候选，周末炖煮类按小时段筛选。用时标注以实际操作为准，包含腌制与泡发的等待时间，不省略隐藏环节。
食材克数按两人、三人、四人与整桌四档预设，切换后主料与调味料按比例同步调整，主食与汤品单独列行。人数不在预设范围内时可以手动改主料重量，调味料比例随之折算，换算结果保留一位小数便于称量。
选中菜品可以填入一周表格，平台按烹饪用时与灶台占用给出先后顺序，荤素与汤品分列。表格中留有一个空档位，用于消化剩余食材或应对临时安排，相邻两天的食材复用情况会同步提示。
条目每次调整都会在页面下方标注日期与修改说明，食材名称、用量单位与步骤顺序的变动逐条列出。同一道菜的前后版本能对上，做过一次的菜下次打开不会悄悄换掉做法，便于对照自己的笔记。
页脚的意见反馈入口收到的内容会在当天归入待校对列表，涉及用量偏差、步骤顺序与替代食材的提交优先处理。处理完成后在对应条目页面的修订说明中体现，不做集中回复，直接落到内容里。
一份关于份量、火候与排期的长文说明
家常菜的份量换算，通常从人数和主食比例两头入手。两人餐一般按一荤一素一汤搭配，荤菜生重控制在三百克上下，素菜四百克左右，汤品按每人一小碗计算。三人到四人的餐桌可以加到两荤两素，荤菜总量不超过八百克，素菜六百克，另配一道凉拌或汤羹填补口味层次。主食部分按每人一百五十克生米估算，若是面食，则按每人二百克湿面计算。调味料的换算比食材更依赖比例，盐、酱油、糖、醋四类通常随主料等比例增减，而油量与香辛料只需按七成比例调整，避免味道过重。实际操作时可以先确定人数，再按荤素比例分配食材重量，最后把调味料按主料比例折算，整个过程在纸上写完不到五分钟，却能让采购和烹饪都少走弯路。
把火候写成档位，指的是把模糊的大火、中小火换成燃气灶的档位区间与观察指标。以家常炒菜为例，爆香阶段用外圈满火十五秒，下主料后转中档翻炒两分钟，收汁时回到高档三十秒，锅边出现细密油泡即为合适时机。炖煮类则更依赖时间区间，水沸后转最小档，保持汤面微微冒泡的状态四十分钟，肉质达到可用筷子轻松穿透的程度。这样写的好处在于可重复：同一道菜换一口锅、换一个灶台，只要按档位和时间执行，成品差异会明显缩小。记录时还可以加一条环境备注，例如冬季厨房温度低，发酵类面食需要延长十五分钟；夏季则相应缩短。厨艺的积累，往往就来自这些可以对照的具体刻度。
一周菜单的排期，重点不在菜色多丰富，而在烹饪顺序与食材复用。做法是先列出本周可用的一到两个买菜时间，再按荤素与烹饪方式分类，把需要长时间炖煮的菜放在周末，工作日安排三十分钟内能出锅的快炒与汤羹。食材复用讲究一料多用，例如一颗白菜，外层叶片用于炝炒，内层嫩心做凉拌，菜帮切丝留作馅料；一块五花肉可以分出煸炒用的小片与炖煮用的方块，同一天买回后分装冷藏。排期表上还要留出一天空档，用来消化剩余食材或应付临时加班。执行三天后回头看，若某道菜连续两次被跳过，说明它不符合当下的时间条件，可以从下周的表格里删去。菜单不是许愿清单，而是一份可以调整的计划。
六条与功能调整、条目校对有关的平台记录
平台在每道菜谱的步骤下方新增食材替代对照条目，同一条目列出三种常见替代方案，并标注替代后口感与用量的调整幅度。首轮上线覆盖素菜、汤羹与面食三类条目，共整理替代记录一千二百余条。后续将按用户提交的实际情况逐月补充，修订记录同步标注日期。
菜谱步骤页的火候描述统一改为灶具档位加时间区间的写法，原表述保留在修订说明中便于对照。页面同时新增观察点提示，把油温、汤面状态、锅边气泡等可见现象写进对应段落。本轮调整涉及家常热菜与炖煮类条目共计八百余道，校对工作于十月初完成。
采购清单新增按品类分栏的功能，蔬菜、肉禽、水产、干货、调味五栏分开呈现，同类食材在合并计量后显示总重与拆分数量。导出格式支持纯文本与表格两种，复制到手机备忘录时排版保持不变。该功能对已登录与未登录用户同时开放。
一周菜单排期表在七天的格子之外增加一个空档位，用于消化剩余食材或应对临时安排。排期时平台会提示同一食材在相邻两天的重复使用情况，并给出分装建议。该调整来自九月用户反馈中出现频率较高的时间冲突问题。
口味筛选栏在原有五种口味之外增加少油与少盐两个独立选项，勾选后结果按烹饪用油量与调味料占比重新排序。少盐选项同时给出可用香辛料提味的替代提示。筛选条件可以叠加使用，页面会显示当前生效的条件数量。
平台于九月完成秋季菜谱条目的集中校对，涉及根茎类蔬菜、菌菇与炖煮类菜品共一千五百余条。校对内容包括食材名称统一、用量单位换算与步骤顺序核对，修订说明写在各条目页面下方。冬季条目校对已排入十月计划。
十条来自实际使用者的留言
按两人份换算之后，炒菜的盐量终于不齁了。照着做番茄牛腩，汤汁收得刚好，锅底那点汁拌饭都吃干净了。
火候写成中档两分钟这种说法，比以前那些适量翻炒实在多了。做青椒肉丝的时候，肉丝确实没有老。
冰箱里剩半颗白菜和两块豆腐，用食材反查搜了一下，出来四道能做的菜，还标了缺什么，省得再跑一趟菜场。
一周菜单排期表挺好用，把五天要吃的菜填进去，买菜的时候照着清单走，比在菜市场临时想快很多。
采购清单按品类分栏之后，肉和水产分开看，买的时候不容易漏。希望能再加一个按摊位顺序排的选项。
步骤页不用展开这一点很舒服，整段文字直接铺在页面上，手上沾着面粉的时候不用一直点屏幕。
少油少盐的筛选标记写得比较清楚，油量减少之后调味那一栏会跟着提示，不是简单打个标签就完事。
香菇炖鸡那道菜的替代食材写了干香菇泡发的时间，按上面写的泡了四十分钟，炖出来的味道确实不一样。
修订记录留日期这个做法挺好，同一道菜前后两个版本能对上，做过的菜不会下次打开又变一个样。
份量换算里主食和汤品单独列一行，四个人吃饭按表上的量准备，最后基本没剩下，比以前估着做准。
八条关于查阅、换算与保存的说明
不需要。所有菜谱的食材、用量、步骤与火候内容均以完整文字直接呈现在页面上，未登录状态也能翻阅全部条目。注册仅用于保存个人菜单排期与收藏记录，不注册不会限制查阅范围。若更换设备，已保存的排期需要重新登录才能同步。
可以。每道菜的用量区提供两人、三人、四人以及整桌客饭四档预设，切换后主料与调味料按比例同步调整，主食与汤品单独列行。如果人数不在预设范围内，可以手动修改主料克数，调味料比例会随之折算，换算结果保留一位小数。
家用燃气灶一般以外圈满火为最大档，平台所说的中档对应外圈火调至一半，最小档为仅保留内圈小火。电磁炉与电陶炉的对应关系略有差异，页面在火候说明下方附有一张换算表，按功率区间给出参考。若灶具档位没有标识，可以观察锅边气泡与油面状态作为替代判断。
可以。清单页面提供纯文本与表格两种导出格式，纯文本适合复制到手机备忘录，表格保留分栏结构，便于打印后带到菜市场。导出内容包含食材名称、合并后的总重与拆分数量，以及对应的菜品来源，方便核对哪一样是给哪道菜买的。
条目按周校对，每周固定核对食材名称、用量单位与步骤顺序三项内容，修订说明写在各条目页面下方并标注日期。季节性较强的菜品会在换季前提前复核一次，例如夏季的凉拌类与冬季的炖煮类。若发现前后不一致的地方，可以通过页脚的意见反馈提交，反馈会在当天整理进待校对列表。
可以。在搜索框输入两到三种现有食材，匹配结果按可做程度排序，同时标注还缺哪几样以及是否能用常备调味料替代。匹配范围涵盖家常热菜、汤羹、面食与凉拌四类条目，缺料超过三样的菜会排在结果末尾并单独标注。
少油与少盐是两个独立筛选项，勾选后结果按烹饪用油量与调味料占比重新排序，不是简单贴一个标签。每条结果会显示该菜的用油克数与盐分来源，少盐选项还会给出可用香辛料或酸味食材提味的替代提示。两个条件可以叠加使用，页面顶部显示当前生效的筛选数量。
登录状态下收藏的菜单与排期记录长期保留，未登录时保存在本地浏览器中，清理浏览数据后会丢失。排期表按自然周归档，过往的周次可以在历史列表中翻看，归档记录保留一年。如果需要长期保存，可以在排期页面导出为文本文件留存。
四张卡片说明定位、产品、场景与选择理由
今天吃什么是一份围绕家常餐桌的菜谱决策资料，把食材、用量、火候与用时写成可对照的条目，帮人在买菜之前先把这一顿定下来。
按食材反查菜谱的匹配工具、带克数的步骤页、一周菜单排期表与合并计量的采购清单，四类内容互相衔接，构成完整的备菜流程。
站在菜市场不知道买什么，打开冰箱看见剩菜不知道怎么配，做过的菜第二次忘了放多少盐，这些环节都有对应条目可查。
条目按周校对，修订留日期与说明；步骤全文直接呈现，不用展开翻页；用量与火候写到具体数值，参照执行即可。